Pesticidas en Alimentos Ligados con Déficit de Atención e Hiperactividad (ADHD) en Niños

Un estudio reciente encontró que los frutos no-orgánicos, con residuos de pesticidas, incrementan significativamente "el riesgo en los niños para desarrollar Déficit de Atención y Desórdenes de Hiperactividad (ADHD), y pudieran estar incrementando el número de niños con esa condición".

El Estudio
Los investigadores analizaron datos de 1,140 niños de una encuesta previa conducida en EEUU por "Centers for Disease Control and Prevention's National Health and Nutrition Examination Survey".

Casi 10% (119) de los niños cumplieron el criterio para ADHD. Derivados de pesticidas en la orina fueron parte de los datos analizados.

Los Resultados
"Los niños con, sustancialmente, mayores niveles de un producto derivado de pesticidas organofosfatos neurotóxicos tenían dos veces más probabilidad de ser diagnosticados con ADHD."

De acuerdo al artículo, los investigadores concluyeron que "los padres deben comprar alimentos orgánicos para sus niños." Aunque se han conducido varios estudios sobre los efectos de pesticidas en trabajadores, este es el primer estudio que ve los efectos en niños, por comer frutos tratados con pesticidas.

El artículo señala algo muy interesante... algo que le hemos estado diciendo al público por años: Algunos pesticidas están "diseñados para atacar el sistema neurológico de las plagas (desafortunadamente, también dañan a los humanos". Y "la forma como la mayoría de las personas se exponen a ellos es por medio de los alimentos, el agua para beber, y el uso de pesticidas residenciales, de acuerdo a la EPA"

La siguiente declaración es muy poderosa y preocupante:
"Un reporte del Programa Residual de Pesticidas en EEUU del 2008 encontró concentraciones detectables de un organofosfato, malatión, en 28 por ciento de los arándanos congelados (blueberries), 25 por ciento de fresas, y 19 por ciento del apio analizados. (El malatión es también comúnmente roseado desde aviones, y sobre comunidades, como parte de los programas para controlar mosquitos. Los pesticidas organofosfatos, también encontrados en algunos productos para control de pulgas y garrapatas, han sido ligados con la leucemia infantil, y se cree que son parcialmente responsables del colapso en la vida de colonias de insectos benéficos, y que está matando a las abejas (que tienen la función de polinizar las cosechas de alimentos) a un ritmo sin precedentes."

Nuestra Sugerencia
Cultiva tus propios alimentos. Cuando menos, cultiva tus propias especies. Algunas frutas también son fáciles de cultivar. Si no puedes cultivar tus propios alimentos, compra orgánico. Lava TODO MUY BIEN, aún lo que haya sido cultivado en casa. Lavar y desinfectar se vuelve muy importante cuando no puedes cultivar tus propios alimentos y no puedes comprar frutas y verduras orgánicas.

Hay muy poco que tú puedes hacer para prevenir la exposición de contaminantes y pesticidas en el aire. Pero, como este estudio sugiere, la exposición más común a estos químicos letales es por medio de los alimentos. Esto es algo que puedes controlar, aunque pueda ser imposible de eliminar..

Artículo:
[MSNBC.com]: Pesticides in food linked to ADHD in kids

Los Supermercados, Factor Importante en Obesidad Infantil

Recientemente leímos un artículo que mencionaba una iniciativa para hacer más sanos los supermercados de Philadelphia, en un intento para revertir la obesidad infantil.

Los índices de obesidad se han cuadriplicado en niños entre los 6 y los 11 años de edad y se han triplicado en los adolescentes entre 12 y 19 durante los últimos 40 años. Los índices son más significativos en los vecindarios de más bajo ingreso, multi-étnicos - normalmente localizados en desiertos alimenticios (áreas donde no es fácil tener acceso a alimentos saludables).

"Si no revertimos esta epidemia, la actual generación de jóvenes puede ser la primera generación en la historia de EEUU en vivir con más enfermedades y morir más jóvenes que la generación de sus padres," de acuerdo a la propuesta de Philadelphia.

Debido a que los supermercados de servicio completo ofrecen una mayor variedad de alimentos saludables en comparación con las tiendas pequeñas, hay evidencia de que las personas que viven a más de una milla de un supermercado de servicio completo tienen menos probabilidad de consumir una dieta saludable y tienden a ser obesos.

Casi 60% de los clientes dicen que gastan la mayor parte de su presupuesto en alimentos en supermercados de servicio completo y más del 90% de los clientes con casa donde hay niños dicen que han comprado en un supermercado en los últimos 3 meses (la mitad del tiempo acompañados por sus niños).

Los supermercados también ayudan a proteger a los adolescentes del sobrepeso. Adicionalmente, hay un relación directa entre la presencia de tiendas pequeñas y el sobrepeso.

Conclusión: Los supermercados son un factor importante para combatir y prevenir la obesidad infantil.

Cambio de Diseño del Supermercado
A pesar, como se mencionó antes, de que hay ventajas en tener acceso fácil al supermercado, algunos expertos creen que necesitan re-acomodarse. Después de todo, recuerda que los supermercados están diseñados para vender el inventario tan rápido, y en las mayores cantidades que sea posible. De hecho, tienen formas de orillarte a comprar más de lo que llevabas en tu lista.

A continuación algunos cambios propuestos para los supermercados:
La iniciativa propone cosas como quitar los refrescos y las papitas de las cabeceras de los pasillos (altamente visibles y de fácil acceso) y quitar cereales azucarados de los anaqueles inferiores donde los niños los pueden ver más fácilmente y tomarlos. Otro cambio propuesto es colocar los artículos saludables y los no saludables uno junto al otro.

¿Por Qué son Necesarios estos Cambios?
La siguiente es una declaración poderosa tomada directamente del artículo:
"La caja registradora de autoservicio no ofrece la tentación de los chocolates. Algunos expertos en el ramo calcularon que una mujer americana promedio puede bajar cuatro libras al año simplemente por usar la caja registradora de autoservicio."

Esta es la prueba de que la gente cae en la tentación de comprar y consumir artículos que no tenía la intención de comprar. Una de las referencias usadas en nuestro "Respaldo Científico del Consumo de las Bebidas de Dieta" dice que ciertos alimentos son tan adictivos como algunas drogas ilegales.

Estamos de acuerdo en que colocar artículos adictivos al alcance de la mano de los niños, y el incitar a los clientes es un enorme factor causante de la tendencia en la obesidad actual que se ve por todo el mundo (no sólo en EEUU). Cambiar la presentación en los anaqueles y modificar la ubicación de los artículos puede ser una gran ayuda. Será interesante ver qué tan lejos puede llegar esta iniciativa... Todos estos cambios afectan la rentabilidad de las tiendas.

Te invitamos a leer los siguientes artículos. Sacan a la luz a los fabricantes y su uso de las etiquetas en los alimentos para hacer que sus productos se vean más sanos de lo que son:

Mensajes Subliminales en las Etiquetas de los Alimentos
Mensajes Subliminales en las Etiquetas de los Alimentos II

Artículo:
[Good.is]: Check Yourself Out! The Science of Supermarket Design

Download initiative (PDF - 29 pages)

Los Aceites de Pescado Pudieran Ayudar con el Estado de Ánimo y el Alcoholismo

Investigadores en la Escuela de Medicina de la Universidad de Indiana encontraron un potencial beneficio terapéutico en los suplementos de aceite de pescado "para el tratamiento de abuso de alcohol y desordenes psiquiátricos."

Control del Estado de Ánimo
Fue un estudio de varios años en el cual se les dio ácidos grasos omega-3 a ratones. En los ratones con desorden bipolar, "El ácido graso DHA, uno de los principales ingredientes activos en aceite de pescado, 'normalizó su comportamiento,' de acuerdo a Alexander B. Niculescu, M.D., Ph.D., profesor asociado de psiquiatría y autor principal del estudio."

Encontraron que los ratones dejaban de estar deprimidos y no demostraban ansiedad bajo estrés - a diferencia de los ratones bipolares que normalmente están altamente deprimidos y que rápidamente tienen comportamiento de ansiedad bajo estrés.

El Dr. Niculescu también dijo que "Cuando analizaron sus cerebros, usando estudios detallados de expresión genética, nos sorprendimos de ver que los genes que son blanco conocido de medicamentos psiquiátricos eran modulados y normalizados por el DHA." Esta es prueba molecular de que la ingesta de omega-3 influye en la expresión de genes en el cerebro.

Control de Consumo de Alcohol
Los investigadores también encontraron que los ratones que recibieron DHA mostraron una reducción en su deseo de alcohol.

"'A estos ratones bipolares, como a algunos pacientes bipolares, les encanta el alcohol. Los ratones que consumían DHA tomaron mucho menos; disminuyó su comportamiento de abuso de alcohol,' dijo, agregando que este es un descubrimiento novedoso."

Un experimento por separado fue conducido en ratones amantes del alcohol. Los investigadores vieron resultados similares.

Conclusión
El Dr. Niculescu dijo que cree que una dieta rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a la prevención de ciertos desórdenes, y pudiera también ayudar con el alcoholismo.

Aprende más sobre

Learn more about EPA y DHA (Omega-3).

Artículo:
[ScienceDaily]: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/05/110526091758.htm

El Queso Fresco de México Tiene Actividad Antihipertensiva

Un estudio fue conducido por el "Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture". Declararon que "los quesos estilo mexicano son una de la variedad de mayor crecimiento en EEUU, constituyendo aproximadamente 2% del total de la producción de queso en este país. El queso fresco mexicano es uno de los quesos más populares."

El Estudio
Se analizaron proteínas de 18 diferentes quesos frescos para determinar su potencial de actividad antihipertensiva. 6 eran quesos frescos hechos de leche bronca, 12 fueron hechos de leche pausterizada, en los que no se utilizó cuajo.

Los investigadores estaban estudiando la habilidad de las proteínas para inhibir la enzima convertidora de angiotensina (ACE) - una enzima que participa en la vasocontricción (adelgazamimento de vasos capilares).

Los quesos se dejaron fermentar y las proteínas se extraían periódicamente.

Los Resultados
Todos los quesos produjeron proteínas inhibidoras ACE.

Los 6 quesos frescos mexicanos sobresalieron - las proteínas fueron detectadas a sólo unos cuantos días de fermentación. Los quesos hechos de leche pasteurizada produjeron los mismos resultados "después de 8 semanas de fermentación, cuando ya no se podían consumir."

Abstracto:
[PubMed]: Short communication: Assessing antihypertensive activity in native and model Queso Fresco cheeses

El Ejercicio Intenso es Mejor que el Entrenamiento para el Rendimiento

Un estudio reciente identificó "que el ejercicio de alta intensidad tiene más beneficio que el entrenamiento tradicional para rendimiento" para quienes están preocupados por su salud cardiovascular.

El Estudio
47 niños y 10 niñas se ofrecieron como voluntarios para el estudio. Estos jóvenes fueron aleatoriamente asignados a dos grupos - el grupo de intensidad moderada y el grupo de intensidad elevada.

Ambos grupos desarrollaron 3 sesiones de ejercicio por semana durante 7 semanas. Al grupo de intensidad moderada se le pidió trotar, sin descanso, por 20 minutos mientras que al grupo de intensidad elevada se le pidió correr una serie de arrancones de 20m en 30 segundos.

Para el final del estudio el grupo de intensidad moderada había hecho ejercicio por 420 minutos y el grupo de alta intensidad solamente había hecho 63 minutos. El grupo de intensidad moderada había quemado aproximadamente 4,410kcals mientras que el grupo de intensidad elevada sólo había quemado 907.2kcals

Los Resultados
"Los resultados revelaron que ambos grupos mostraron una mejoría en sus factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el tiempo total de ejercicio durante las 7 semanas fue 6 veces más alto para el grupo de intensidad moderada en comparación con el grupo de intensidad elevada. Por lo tanto, mejoría significativa en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en el grupo de alta intensidad ocurrieron en solamente 15% del total del tiempo de ejercicio."

Esto establece que el cuerpo se beneficia más con los ejercicios de alta intensidad - los jóvenes en el grupo de intensidad elevada tuvieron el mismo resultado en menos de una quinta parte del tiempo que los jóvenes en el grupo de intensidad moderada. Esto sugiere que, "el ejercicio intenso, breve, es una forma rápida para mejorar los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en adolescentes."

Artículos:
[Medical News Today]: Better A Sprint Than A Marathon: Brief Intense Exercise Better Than Endurance Training For CVD

Roxarsone, Pollo y Tu Salud

La noticia de que Roxarsone ya no se usará en aves de granja llegó al internet hoy.

Roxarsone es un medicamento farmacéutico que tienen 67 años y que se ha estado administrando a las aves de corral para protegerlas contra ciertas enfermedades. Pfizer (fabricante de Roxarsone), junto con la FDA, optaron por dejar de darle este medicamento a los pollos porque el compuesto tiene niveles de arsénico orgánico, que puede convertirse en arsénico inorgánico y que se conoce que causa ciertos tipos de cáncer.

No parece que el pollo disponible actualmente en el supermercado se vaya a retirar. "Representantes de la FDA aseguran que los niveles de arsénico inorgánico detectados fueron muy bajos y que el continuar comiendo pollo mientras el uso de 3-Nitro se suspende no significa ningún riesgo de salud." Y en realidad... ¿Por qué abría de retirarse el pollo del mercado? Nos hemos estado comiendo esta porquería por décadas.

Habrá un Encubrimiento?
Nosotros no participamos en conspiraciones pero sí nos parece raro que, por primera vez, Medical News Today muestre un error 404 (página no encontrada) al seguir los enlaces desde Google y Twitter.

Estas son tres imágenes de pantalla (una de Google, una del tweet y una de la página).

Resultados de Google


Tweet que Nos Informo de Esto


Página con Error en Medical News Today


Cache de Google con página de
Medical News Today que ya no existe
Foto agregada el 06 de Junio del 2011, gracias a Sandra.


Artículo:
[LA Times]: Arsenic-containing drug in chicken feed to be pulled from U.S.

Relación Potasio a Sodio

Una reciente revisión a información científica publicada sugiere que el equilibrio en la sal puede ser la clave para prevenir las enfermedades cardíacas.

Revisión Bibliográfica
"Los americanos consumen demasiado sodio y no suficiente potasio."

"Este desequilibrio está provocando más altos índices de enfermedades cardíacas e infartos, la primera y tercera condición que causan más enfermedades mortales en EEUU, De acuerdo a Centers for Disease Control and Prevention."

El artículo menciona algunas frutas y vegetales que son buenas fuentes de potasio. La idea es que si comes estos alimentos incrementas tu ingesta de potasio, equilibrando tu relación potasio a sodio.

¿Por qué es esto importante? De acuerdo al artículo, investigación científica reciente sugiere que es la baja relación potasio a sodio lo que daña al corazón, y no necesariamente la ingesta total de sodio de una persona.

Artículo:
[Medical News Today]: High Potassium-To-Sodium Ratio May Reduce Risk Of Cardiovascular Disease